Le point sur les stocks mondiaux
Ensemble, la viande, les produits laitiers et les œufs représentent près de 18% de l’alimentation d’une personne moyenne.
Mais, comme le détaille Pallavi Rao de Visual Capitalist, pour que cette viande et ces produits animaux parviennent aux consommateurs, une vaste industrie mondiale de l’élevage opère dans des champs et des exploitations agricoles largement invisibles depuis les grandes villes. Celle-ci assure la subsistance de 1,3 milliard de personnes dans le monde.
Où se concentrent les différents types de bétail dans le monde ? Et comment les habitudes de consommation nationales influencent-elles l’élevage ?
Ces cartes réalisées par Adam Symington aident à répondre à ces questions, en utilisant la base de données Gridded Livestock of the World de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), qui modélise les densités de bétail à partir de 2010 dans le monde entier.
Densité du bétail de poulet, de bœuf et de porc
Pour commencer, il convient de noter que la carte ci-dessus de tous les animaux d’élevage peut rappeler une densité de la population humaine carte.
Bien qu’il existe une corrélation certaine, en particulier lorsqu’il s’agit de barrières naturelles entre l’homme et le bétail, telles que les déserts, les forêts et les chaînes de montagnes, la concentration de bétail s’étend bien au-delà des villes humaines les plus denses.
Nous examinons ci-dessous chaque catégorie de bétail.
Densité du bétail de poulets
La FAO estime que le monde a produit plus de 121 millions de tonnes de viande de poulet en 2021, ce qui en fait la viande la plus récoltée au monde. Les œufs de poulet représenteraient également 93 % des 86 millions de tonnes d’œufs de volaille produites dans le monde.
Ces chiffres et la carte ci-dessous illustrent le nombre de poulets nécessaires pour satisfaire l’appétit mondial pour les produits à base de poulet.
Il suffit de jeter un coup d’œil sur la carte thermique de la répartition des poulets pour se rendre compte de deux choses. La première est l’omniprésence des poulets, avec une forte densité de bétail de poulets dans presque toutes les régions peuplées du monde.
Mais la carte nous permet également de savoir où se trouvent la plupart des exploitations. Aux États-Unis, par exemple, les États du Sud, notamment la Géorgie, la Caroline du Nord, l’Alabama, le Mississippi et l’Arkansas, sont de grands producteurs de poulets. De même, dans des pays comme le Brésil et la Chine, l’industrie du poulet se poursuit à l’intérieur des terres, bien au-delà des régions côtières les plus peuplées.
Densité du cheptel porcin
En ce qui concerne le bétail, nous constatons que les densités commencent à se concentrer dans quelques régions spécifiques.
La Chine se distingue sur la carte par de grandes concentrations de bétail porcin, ce qui n’est pas surprenant étant donné que le pays est de loin le premier producteur mondial de porc.
La régionalité de la consommation de viande de porc est également évidente. Les États-Unis ont une forte concentration de bétail porcin dans le Midwest, tandis que l’Europe centrale compte de nombreux pays où la consommation de porc est notoire, notamment l’Allemagne et la Pologne. Enfin, en partie grâce à sa production de qualité de jamón ibérico, le pays de l’Espagne se distingue également.
En revanche, l’élevage de porcs est clairement absent dans les pays de confession islamique, en Afrique du Nord, au Moyen-Orient et en Asie centrale, ce qui reflète l’interdiction religieuse dont ils font l’objet.
Densité du bétail de bovins
En revanche, la carte de la distribution des bovins reflète plus fidèlement la distribution des poulets, bien que son empreinte soit considérablement plus large.
Les principaux sous-produits de la vache, comme le lait et le cuir, ainsi que la simple force des bovins, en font des animaux d’élevage essentiels, même pour les pays qui ne consomment pas beaucoup de bœuf.
La FAO estime que le monde a produit 746 millions de tonnes de lait de vache cru rien qu’en 2021.
Sur la carte, les plus grands producteurs de bétail se distinguent.
- L’Inde par exemple, est le premier producteur de lait et le quatrième producteur de bœuf, et a une forte densité de bétail dans les zones peuplées et agricoles.
- Le Brésil, également parmi les quatre premiers producteurs de lait et de bœuf, a des poches de forte densité de bétail à l’intérieur des terres, empiétant notamment sur la forêt tropicale amazonienne.
De leur côté, les États-Unis sont le premier producteur mondial de viande bovine et le deuxième producteur mondial de lait, mais leur population bovine est mieux répartie sur l’ensemble du territoire et il y a moins de points chauds à forte densité.
Production de poulet, de porc et de bœuf par pays
Voici la répartition de la production de poulet, de porc et de bœuf par pays en 2021
| Pays | Poulet (tonnes) | Porc (tonnes) | Bovins (tonnes) |
|---|---|---|---|
| 🇦🇫 Afghanistan | 28,029 | N/A | 115,282 |
| 🇦🇱 Albania | 13,250 | 9,370 | 31,712 |
| 🇩🇿 Algeria | 257,645 | 104 | 146,270 |
| 🇦🇴 Angola | 39,951 | 136,388 | 108,790 |
| 🇦🇬 Antigua & Barbuda | 34 | 50 | 57 |
| 🇦🇷 Argentina | 2,294,101 | 695,939 | 2,981,690 |
| 🇦🇲 Armenia | 8,268 | 18,883 | 57,448 |
| 🇦🇺 Australia | 1,292,240 | 432,246 | 1,932,598 |
| 🇦🇹 Austria | 129,390 | 502,120 | 213,740 |
| 🇦🇿 Azerbaijan | 124,388 | 497 | 145,040 |
| 🇧🇸 Bahamas | 6,204 | 376 | 19 |
| 🇧🇭 Bahrain | 8,262 | N/A | 816 |
| 🇧🇩 Bangladesh | 216,198 | N/A | 198,544 |
| 🇧🇧 Barbados | 13,183 | 2,634 | 161 |
| 🇧🇾 Belarus | 503,200 | 395,800 | 348,500 |
| 🇧🇪 Belgium | 447,710 | 1,140,090 | 247,120 |
| 🇧🇿 Belize | 19,187 | 1,899 | 1,536 |
| 🇧🇯 Benin | 16,005 | 8,850 | 34,158 |
| 🇧🇹 Bhutan | 1,866 | 700 | 1,016 |
| 🇧🇴 Bolivia | 506,148 | 115,095 | 284,195 |
| 🇧🇦 Bosnia & Herzegovina | 63,703 | 8,364 | 12,355 |
| 🇧🇼 Botswana | 4,019 | 225 | 34,000 |
| 🇧🇷 Brazil | 14,636,478 | 4,365,000 | 9,750,000 |
| 🇧🇳 Brunei Darussalam | 31,353 | 31 | 3,465 |
| 🇧🇬 Bulgaria | 90,680 | 80,650 | 18,180 |
| 🇧🇫 Burkina Faso | 204,218 | 337,410 | 110,204 |
| 🇧🇮 Burundi | 8,267 | 10,678 | 14,192 |
| 🇨🇻 Cabo Verde | 706 | 2,413 | 686 |
| 🇰🇭 Cambodia | 17,400 | 107,364 | 52,168 |
| 🇨🇲 Cameroon | 85,261 | 29,349 | 84,880 |
| 🇨🇦 Canada | 1,332,968 | 2,404,595 | 1,385,544 |
| 🇨🇫 Central African Republic | 6,599 | 19,079 | 102,626 |
| 🇹🇩 Chad | 6,596 | 2,558 | 491,711 |
| 🇨🇱 Chile | 680,290 | 589,585 | 209,972 |
| 🇨🇳 China | 14,700,000 | 52,959,300 | 6,975,100 |
| 🇨🇴 Colombia | 1,694,335 | 460,707 | 758,737 |
| 🇰🇲 Comoros | 570 | N/A | 1,227 |
| 🇨🇬 Congo | 6,812 | 1,557 | 5,669 |
| 🇨🇰 Cook Islands | 15 | 409 | 3 |
| 🇨🇷 Costa Rica | 147,816 | 66,065 | 92,794 |
| 🇨🇮 Côte d’Ivoire | 70,084 | 11,589 | 37,587 |
| 🇭🇷 Croatia | 58,610 | 122,500 | 43,180 |
| 🇨🇺 Cuba | 24,000 | 124,252 | 62,032 |
| 🇨🇾 Cyprus | 26,640 | 43,710 | 5,910 |
| 🇨🇿 Czechia | 167,980 | 225,880 | 74,520 |
| 🇩🇰 Denmark | 163,100 | 1,723,730 | 123,430 |
| 🇩🇯 Djibouti | N/A | N/A | 6,154 |
| 🇩🇲 Dominica | 368 | 425 | 564 |
| 🇩🇴 Dominican Republic | 346,883 | 76,228 | 62,317 |
| 🇨🇩 DRC | 10,532 | 30,073 | 21,116 |
| 🇪🇨 Ecuador | 437,094 | 224,040 | 229,014 |
| 🇪🇬 Egypt | 2,232,206 | 752 | 352,383 |
| 🇸🇻 El Salvador | 133,628 | 6,255 | 16,713 |
| 🇬🇶 Equatorial Guinea | 261 | 178 | 48 |
| 🇪🇷 Eritrea | 1,083 | N/A | 24,333 |
| 🇪🇪 Estonia | 23,300 | 44,150 | 9,950 |
| 🇸🇿 Eswatini | 5,783 | 1,420 | 16,815 |
| 🇪🇹 Ethiopia | 70,081 | 2,268 | 440,736 |
| 🇫🇴 Faroe Islands | N/A | N/A | 93 |
| 🇫🇯 Fiji | 25,715 | 4,094 | 3,989 |
| 🇫🇮 Finland | 138,600 | 176,080 | 86,250 |
| 🇫🇷 France | 1,143,000 | 2,203,830 | 1,424,320 |
| 🇵🇫 French Polynesia | 595 | 848 | 205 |
| 🇬🇦 Gabon | 4,119 | 3,580 | 1,105 |
| 🇬🇲 Gambia | 1,630 | 505 | 4,321 |
| 🇬🇪 Georgia | 25,000 | 21,800 | 20,500 |
| 🇩🇪 Germany | 1,080,000 | 4,971,150 | 1,080,420 |
| 🇬🇭 Ghana | 74,124 | 29,448 | 26,344 |
| 🇬🇷 Greece | 235,500 | 74,820 | 33,050 |
| 🇬🇩 Grenada | 539 | 237 | 137 |
| 🇬🇹 Guatemala | 361,187 | 38,185 | 215,337 |
| 🇬🇳 Guinea | 13,572 | 7,606 | 103,056 |
| 🇬🇼 Guinea-Bissau | 3,059 | 14,106 | 7,474 |
| 🇬🇾 Guyana | 48,945 | 839 | 2,071 |
| 🇭🇹 Haiti | 8,750 | 32,388 | 49,028 |
| 🇭🇳 Honduras | 228,241 | 9,731 | 66,000 |
| 🇭🇰 Hong Kong | 32,967 | 117,808 | 6,659 |
| 🇭🇺 Hungary | 367,610 | 473,800 | 30,080 |
| 🇮🇸 Iceland | 8,997 | 6,580 | 4,965 |
| 🇮🇳 India | 3,670,156 | 320,228 | 4,195,000 |
| 🇮🇩 Indonesia | 3,844,346 | 323,670 | 437,783 |
| 🇮🇷 Iran | 1,983,328 | N/A | 336,332 |
| 🇮🇶 Iraq | 122,411 | N/A | 34,783 |
| 🇮🇪 Ireland | 147,770 | 335,130 | 594,510 |
| 🇮🇱 Israel | 541,292 | 13,400 | 139,716 |
| 🇮🇹 Italy | 1,068,500 | 1,351,980 | 747,890 |
| 🇯🇲 Jamaica | 125,192 | 7,199 | 6,545 |
| 🇯🇵 Japan | 2,435,965 | 1,318,125 | 477,979 |
| 🇯🇴 Jordan | 205,000 | N/A | 48,581 |
| 🇰🇿 Kazakhstan | 263,561 | 83,745 | 540,216 |
| 🇰🇪 Kenya | 89,450 | 23,107 | 250,607 |
| 🇰🇮 Kiribati | 983 | 1,046 | N/A |
| 🇰🇼 Kuwait | 64,604 | N/A | 2,265 |
| 🇰🇬 Kyrgyzstan | 11,057 | 10,679 | 111,226 |
| 🇱🇦 Laos | 38,318 | 101,560 | 39,463 |
| 🇱🇻 Latvia | 35,080 | 37,850 | 17,040 |
| 🇱🇧 Lebanon | 113,997 | 695 | 45,513 |
| 🇱🇸 Lesotho | 932 | 526 | 1,402 |
| 🇱🇷 Liberia | 14,725 | 11,307 | 1,236 |
| 🇱🇾 Libya | 127,566 | N/A | 5,857 |
| 🇱🇹 Lithuania | 85,030 | 79,210 | 45,540 |
| 🇱🇺 Luxembourg | N/A | 12,550 | 10,590 |
| 🇲🇴 Macao | 3,278 | 5,000 | 755 |
| 🇲🇬 Madagascar | 52,861 | 19,226 | 34,386 |
| 🇲🇼 Malawi | 107,501 | 279,891 | 60,894 |
| 🇲🇾 Malaysia | 1,558,809 | 219,179 | 34,810 |
| 🇲🇱 Mali | 60,450 | 683 | 55,738 |
| 🇲🇹 Malta | 4,070 | 4,720 | 1,050 |
| 🇲🇷 Mauritania | 4,309 | N/A | 31,255 |
| 🇲🇺 Mauritius | 49,100 | 640 | 1,711 |
| 🇲🇽 Mexico | 3,668,552 | 1,693,007 | 2,130,592 |
| 🇫🇲 Micronesia | 161 | 1,085 | 261 |
| 🇲🇩 Moldova | 50,106 | 51,836 | 7,711 |
| 🇲🇳 Mongolia | 246 | 253 | 114,485 |
| 🇲🇪 Montenegro | 3,601 | 4,204 | 3,718 |
| 🇲🇦 Morocco | 525,000 | 629 | 282,000 |
| 🇲🇿 Mozambique | 135,708 | 127,089 | 17,781 |
| 🇲🇲 Myanmar | 620,000 | 285,000 | 110,000 |
| 🇳🇦 Namibia | 10,466 | 7,089 | 32,936 |
| 🇳🇷 Nauru | 4 | 76 | N/A |
| 🇳🇵 Nepal | 226,959 | 31,450 | N/A |
| 🇳🇱 Netherlands | 869,380 | 1,719,420 | 429,640 |
| 🇳🇨 New Caledonia | 1,018 | 2,892 | 3,076 |
| 🇳🇿 New Zealand | 226,259 | 44,917 | 750,549 |
| 🇳🇮 Nicaragua | 143,284 | 14,366 | 167,369 |
| 🇳🇪 Niger | 20,268 | 1,540 | 69,645 |
| 🇳🇬 Nigeria | 241,188 | 309,582 | 334,333 |
| 🇳🇺 Niue | 25 | 67 | 2 |
| 🇰🇵 North Korea | 32,834 | 107,647 | 20,906 |
| 🇲🇰 North Macedonia | 1,695 | 15,578 | 4,214 |
| 🇳🇴 Norway | 106,043 | 134,172 | 87,736 |
| 🇴🇲 Oman | 6,764 | N/A | 15,640 |
| 🇵🇰 Pakistan | 1,809,000 | N/A | 1,223,000 |
| 🇵🇸 Palestine | 37,291 | N/A | 18,279 |
| 🇵🇦 Panama | 229,833 | 46,620 | 76,422 |
| 🇵🇬 Papua New Guinea | 6,725 | 82,783 | 3,153 |
| 🇵🇾 Paraguay | 75,054 | 69,442 | 522,776 |
| 🇵🇪 Peru | 1,751,608 | 176,150 | 189,923 |
| 🇵🇭 Philippines | 1,343,496 | 1,187,305 | 118,053 |
| 🇵🇱 Poland | 2,096,770 | 1,985,810 | 555,220 |
| 🇵🇹 Portugal | 300,040 | 380,290 | 103,000 |
| 🇵🇷 Puerto Rico | 30,146 | 6,558 | 5,396 |
| 🇶🇦 Qatar | 35,344 | N/A | 1,854 |
| 🇷🇴 Romania | 451,850 | 391,390 | 82,720 |
| 🇷🇺 Russia | 4,617,338 | 4,304,053 | 1,673,546 |
| 🇷🇼 Rwanda | 19,867 | 12,379 | 36,488 |
| 🇰🇳 Saint Kitts & Nevis | 28 | 50 | 52 |
| 🇱🇨 Saint Lucia | 1,320 | 846 | 415 |
| 🇻🇨 Saint Vincent & the Grenadines | 451 | 388 | 177 |
| 🇼🇸 Samoa | 402 | 1,909 | 981 |
| 🇸🇹 Sao Tome and Principe | 745 | 492 | 198 |
| 🇸🇦 Saudi Arabia | 910,000 | N/A | 40,000 |
| 🇸🇳 Senegal | 133,325 | 18,732 | 88,902 |
| 🇷🇸 Serbia | 110,528 | 312,167 | 69,785 |
| 🇸🇨 Seychelles | 430 | 397 | 11 |
| 🇸🇱 Sierra Leone | 20,581 | 1,316 | 11,278 |
| 🇸🇬 Singapore | 80,840 | 31,251 | 34 |
| 🇸🇰 Slovakia | N/A | 69,910 | 11,930 |
| 🇸🇮 Slovenia | 66,600 | 30,030 | 37,540 |
| 🇸🇧 Solomon Islands | 283 | 2,607 | 769 |
| 🇸🇴 Somalia | 3,909 | 96 | 43,661 |
| 🇿🇦 South Africa | 1,915,000 | 320,450 | 1,050,540 |
| 🇰🇷 South Korea | 935,000 | 1,407,000 | 310,000 |
| 🇸🇸 South Sudan | 20,374 | N/A | 131,417 |
| 🇪🇸 Spain | 1,331,410 | 5,180,060 | 717,880 |
| 🇱🇰 Sri Lanka | 230,616 | 2,371 | 19,500 |
| 🇸🇩 Sudan | 79,791 | N/A | 388,701 |
| 🇸🇷 Suriname | 12,332 | 2,125 | 1,821 |
| 🇸🇪 Sweden | 179,690 | 253,810 | 137,370 |
| 🇨🇭 Switzerland | 107,196 | 229,721 | 144,056 |
| 🇸🇾 Syria | 112,425 | N/A | 63,044 |
| 🇹🇼 Taiwan | 684,423 | 824,963 | 7,430 |
| 🇹🇯 Tajikistan | 30,900 | 4 | 214,273 |
| 🇹🇿 Tanzania | 86,206 | 41,468 | 508,355 |
| 🇹🇭 Thailand | 1,784,304 | 927,717 | 139,095 |
| 🇹🇱 Timor-Leste | 530 | 6,839 | 1,217 |
| 🇹🇬 Togo | 24,666 | 13,680 | 5,551 |
| 🇹🇰 Tokelau | 5 | 59 | N/A |
| 🇹🇴 Tonga | 280 | 1,802 | 353 |
| 🇹🇹 Trinidad & Tobago | 47,494 | 1,972 | 1,200 |
| 🇹🇳 Tunisia | 150,300 | 126 | 53,500 |
| 🇹🇷 Türkiye | 2,245,770 | N/A | 1,460,719 |
| 🇹🇲 Turkmenistan | 17,794 | 130 | 183,318 |
| 🇹🇻 Tuvalu | 64 | 127 | N/A |
| 🇺🇸 U.S. | 20,652,971 | 12,559,966 | 12,733,643 |
| 🇦🇪 UAE | 56,000 | N/A | 19,208 |
| 🇺🇬 Uganda | 68,385 | 127,602 | 193,661 |
| 🇬🇧 UK | 1,843,000 | 1,022,000 | 888,000 |
| 🇺🇦 Ukraine | 1,313,700 | 724,000 | 310,500 |
| 🇺🇾 Uruguay | 77,177 | 13,488 | 572,522 |
| 🇺🇿 Uzbekistan | 123,600 | 3,025 | 1,003,247 |
| 🇻🇺 Vanuatu | 676 | 3,390 | 2,133 |
| 🇻🇪 Venezuela | 439,847 | 110,253 | 371,426 |
| 🇻🇳 Viet Nam | 1,520,263 | 2,590,000 | 256,300 |
| 🇾🇪 Yemen | 205,941 | N/A | 96,354 |
| 🇿🇲 Zambia | 51,700 | 35,724 | 200,214 |
| 🇿🇼 Zimbabwe | 113,000 | 10,778 | 806,294 |
| 🇺🇳 Monde | 121,504,932 | 120,372,127 | 72,330,797 |
Note de données : Ces données proviennent de FAOStat. Pour les pays n’ayant aucune donnée dans une catégorie de production, la mention N/A a été attribuée. Cependant, la base de données attribue également à certains pays un « 0 » pour certaines productions de viande. Cela a été laissé tel quel, par souci de transparence.
Cartographie du bétail de canards, d’ovins et de caprins
Bien que le poulet, le bœuf et le porc soient les types de bétail les plus répandus dans le monde, il existe d’autres types d’animaux dont la répartition est beaucoup plus régionale.
Les cartes suivantes montrent que le bétail est concentré à quelques endroits seulement, généralement en raison de liens culturels uniques avec ces animaux.
Densité du bétail de canards
Par rapport aux poulets ci-dessus, les canards sont beaucoup moins répandus dans l’élevage et l’utilisation.
La Chine est le roi incontesté de la production de bétail et de viande de canard.
Le pays représentait 78 % de la production mondiale de viande de canard en 2021, mais ses lointains voisins du Vietnam et et de la France affichent également de fortes concentrations de canard.
Certains seront peut-être surpris de constater à quel point le canard est bien implanté au Bangladesh. Au cours des dernières décennies, les agriculteurs du pays ont adopté le canard comme oiseau plus rentable et, plus récemment, comme moyen d’adaptation au changement climatique.
Densité du bétail d’ovins
En ce qui concerne les moutons, qui fournissent de la viande, du lait et de la laine, nous avons à nouveau une population mondiale très étendue. Toutefois, les régions où les densités sont les plus élevées ont connu des changements considérables.
Les ovins sont plus nombreux en Afrique du Nord et centrale, au Moyen-Orient et en Asie centrale.
L’Australie, la Nouvelle-Zélande et le Royaume-Uni se distinguent également par une plus forte concentration d’ovins dans leurs régions respectives.
Densité du bétail de chèvres
Les plus fortes concentrations de chèvres se trouvent dans le nord de l’Inde et de la Chine, Mongolie, et dans de nombreux pays africains. Nigeria en particulier, le secteur de l’élevage de chèvres est très développé.
Voici la répartition de la production de viande de canard, de mouton et de chèvre par pays en 2021.
| Territoire | Ovins (tonnes) | Chèvre (tonnes) | Canard (tonnes) |
|---|---|---|---|
| 🇦🇫 Afghanistan | 109,931 | 47,212 | N/A |
| 🇦🇱 Albania | 15,725 | 7,208 | N/A |
| 🇩🇿 Algeria | 342,295 | 18,929 | N/A |
| 🇦🇴 Angola | 4,747 | 20,443 | N/A |
| 🇦🇬 Antigua & Barbuda | 4 | 3 | N/A |
| 🇦🇷 Argentina | 51,806 | 7,185 | 9,867 |
| 🇦🇲 Armenia | 10,872 | 29 | N/A |
| 🇦🇺 Australia | 656,750 | 16,380 | 15,167 |
| 🇦🇹 Austria | 6,750 | 670 | N/A |
| 🇦🇿 Azerbaijan | 87,647 | N/A | N/A |
| 🇧🇸 Bahamas | 30 | 74 | N/A |
| 🇧🇭 Bahrain | 25,028 | 243 | N/A |
| 🇧🇩 Bangladesh | 5,114 | 229,580 | 60,461 |
| 🇧🇧 Barbados | 65 | 30 | N/A |
| 🇧🇾 Belarus | 1,200 | N/A | 3,500 |
| 🇧🇪 Belgium | 2,740 | 390 | 100 |
| 🇧🇿 Belize | 38 | 1 | 15 |
| 🇧🇯 Benin | 8,375 | 8,404 | N/A |
| 🇧🇹 Bhutan | 161 | 364 | N/A |
| 🇧🇴 Bolivia | 30,374 | 7,374 | 1,977 |
| 🇧🇦 Bosnia & Herzegovina | 1,332 | N/A | 0 |
| 🇧🇼 Botswana | 1,059 | 4,164 | N/A |
| 🇧🇷 Brazil | 102,555 | 38,666 | 6,914 |
| 🇧🇳 Brunei Darussalam | 30 | 41 | 240 |
| 🇧🇬 Bulgaria | 8,690 | 1,890 | 19,860 |
| 🇧🇫 Burkina Faso | 23,830 | 51,046 | N/A |
| 🇧🇮 Burundi | 804 | 8,570 | N/A |
| 🇨🇻 Cabo Verde | 77 | 1,209 | N/A |
| 🇰🇭 Cambodia | N/A | N/A | 10,355 |
| 🇨🇲 Cameroon | 15,532 | 19,052 | 0 |
| 🇨🇦 Canada | 17,765 | N/A | 9,326 |
| 🇨🇫 Central African Republic | 2,513 | 23,874 | N/A |
| 🇹🇩 Chad | 206,070 | 139,815 | N/A |
| 🇨🇱 Chile | 8,210 | 4,885 | N/A |
| 🇨🇳 China | 2,621,800 | 2,519,000 | 4,823,000 |
| 🇨🇴 Colombia | 572 | 434 | N/A |
| 🇰🇲 Comoros | 96 | 377 | N/A |
| 🇨🇩 Congo | 451 | 1,068 | N/A |
| 🇨🇰 Cook Islands | N/A | 1 | N/A |
| 🇨🇷 Costa Rica | 15 | 254 | N/A |
| 🇨🇮 Côte d’Ivoire | 8,987 | 8,933 | N/A |
| 🇭🇷 Croatia | 5,610 | 500 | N/A |
| 🇨🇺 Cuba | 16,300 | 8,200 | N/A |
| 🇨🇾 Cyprus | 2,620 | 2,530 | 0 |
| 🇨🇿 Czechia | 3,170 | 260 | N/A |
| 🇩🇰 Denmark | 1,300 | N/A | 0 |
| 🇩🇯 Djibouti | 2,242 | 2,296 | N/A |
| 🇩🇲 Dominica | 26 | 41 | N/A |
| 🇩🇴 Dominican Republic | 915 | 855 | N/A |
| 🇨🇩 DRC | 2,839 | 18,664 | N/A |
| 🇪🇨 Ecuador | 6,495 | 669 | 560 |
| 🇪🇬 Egypt | 55,783 | 13,941 | 41,817 |
| 🇸🇻 El Salvador | 37 | 78 | N/A |
| 🇬🇶 Equatorial Guinea | 107 | 50 | N/A |
| 🇪🇷 Eritrea | 6,721 | 6,311 | N/A |
| 🇪🇪 Estonia | 340 | 10 | 0 |
| 🇸🇿 Eswatini | 704 | 1,620 | N/A |
| 🇪🇹 Ethiopia | 141,177 | 154,233 | N/A |
| 🇫🇴 Faroe Islands | 590 | N/A | N/A |
| 🇫🇯 Fiji | 146 | 186 | 406 |
| 🇫🇮 Finland | 1,320 | N/A | 0 |
| 🇫🇷 France | 81,790 | 6,210 | 177,000 |
| 🇵🇫 French Polynesia | 3 | 71 | 32 |
| 🇬🇦 Gabon | 862 | 352 | N/A |
| 🇬🇲 Gambia | 311 | 892 | N/A |
| 🇬🇪 Georgia | 4,400 | N/A | 100 |
| 🇩🇪 Germany | 33,360 | 450 | 21,871 |
| 🇬🇭 Ghana | 25,232 | 31,212 | N/A |
| 🇬🇷 Greece | 63,780 | 22,090 | 30 |
| 🇬🇩 Grenada | 114 | 27 | N/A |
| 🇬🇹 Guatemala | 2,096 | 217 | N/A |
| 🇬🇳 Guinea | 10,822 | 17,091 | N/A |
| 🇬🇼 Guinea-Bissau | 1,264 | 980 | N/A |
| 🇬🇾 Guyana | 562 | 273 | N/A |
| 🇭🇹 Haiti | 1,618 | 5,318 | 217 |
| 🇭🇳 Honduras | 102 | 155 | N/A |
| 🇭🇰 Hong Kong | 0 | 93 | 508 |
| 🇭🇺 Hungary | 1,270 | 100 | 89,640 |
| 🇮🇸 Iceland | 9,388 | N/A | N/A |
| 🇮🇳 India | 276,379 | 547,915 | 44,000 |
| 🇮🇩 Indonesia | 55,863 | 61,725 | 44,198 |
| 🇮🇷 Iran | 238,135 | 38,424 | 2,843 |
| 🇮🇶 Iraq | 46,893 | 11,605 | N/A |
| 🇮🇪 Ireland | 63,430 | 0 | N/A |
| 🇮🇱 Israel | 39,374 | 3,383 | 2,352 |
| 🇮🇹 Italy | 29,420 | 2,250 | 2,850 |
| 🇯🇲 Jamaica | 5 | 481 | N/A |
| 🇯🇵 Japan | 215 | 36 | N/A |
| 🇯🇴 Jordan | 27,297 | 6,500 | 118 |
| 🇰🇿 Kazakhstan | 155,403 | 20,107 | 335 |
| 🇰🇪 Kenya | 50,842 | 73,063 | N/A |
| 🇰🇮 Kiribati | N/A | N/A | N/A |
| 🇰🇼 Kuwait | 52,034 | 1,063 | N/A |
| 🇰🇬 Kyrgyzstan | 70,955 | 8,881 | N/A |
| 🇱🇦 Laos | N/A | 2,826 | 4,592 |
| 🇱🇻 Latvia | 800 | 50 | N/A |
| 🇱🇧 Lebanon | 4,534 | 3,053 | N/A |
| 🇱🇸 Lesotho | 471 | 239 | N/A |
| 🇱🇷 Liberia | 929 | 1,113 | 360 |
| 🇱🇾 Libya | 29,565 | 11,901 | N/A |
| 🇱🇹 Lithuania | 1,080 | 50 | N/A |
| 🇱🇺 Luxembourg | 50 | 0 | N/A |
| 🇲🇴 Macao | N/A | 26 | 18 |
| 🇲🇬 Madagascar | 1,298 | 3,287 | 13,067 |
| 🇲🇼 Malawi | 1,675 | 63,881 | N/A |
| 🇲🇾 Malaysia | 1,937 | 1,682 | 66,644 |
| 🇲🇱 Mali | 7,182 | 11,935 | N/A |
| 🇲🇹 Malta | 150 | 20 | N/A |
| 🇲🇷 Mauritania | 38,874 | 19,821 | N/A |
| 🇲🇺 Mauritius | 22 | 16 | 45 |
| 🇲🇽 Mexico | 65,846 | 40,480 | N/A |
| 🇫🇲 Micronesia | N/A | 14 | N/A |
| 🇲🇩 Moldova | 1,348 | N/A | N/A |
| 🇲🇳 Mongolia | 149,160 | 96,535 | N/A |
| 🇲🇪 Montenegro | 1,039 | 93 | N/A |
| 🇲🇦 Morocco | 179,000 | 31,000 | N/A |
| 🇲🇿 Mozambique | 341 | 2,276 | 3,545 |
| 🇲🇲 Myanmar | 2,000 | 10,000 | 55,000 |
| 🇳🇦 Namibia | 6,594 | 3,594 | N/A |
| 🇳🇷 Nauru | N/A | N/A | N/A |
| 🇳🇵 Nepal | 2,964 | 70,755 | 442 |
| 🇳🇱 Netherlands | 15,620 | 2,840 | N/A |
| 🇳🇨 New Caledonia | 9 | 1 | N/A |
| 🇳🇿 New Zealand | 454,198 | 1,997 | 659 |
| 🇳🇮 Nicaragua | 24 | 37 | N/A |
| 🇳🇪 Niger | 19,313 | 30,799 | N/A |
| 🇳🇬 Nigeria | 151,291 | 257,519 | N/A |
| 🇳🇺 Niue | N/A | N/A | N/A |
| 🇰🇵 North Korea | 1,025 | 13,848 | 13,027 |
| 🇲🇰 North Macedonia | 3,097 | N/A | N/A |
| 🇳🇴 Norway | 24,369 | 349 | 586 |
| 🇴🇲 Oman | 32,152 | 18,176 | N/A |
| 🇵🇰 Pakistan | 247,000 | 518,000 | 5,155 |
| 🇵🇸 Palestine | 11,977 | 4,540 | N/A |
| 🇵🇦 Panama | N/A | N/A | N/A |
| 🇵🇬 Papua New Guinea | 32 | 10 | 16 |
| 🇵🇾 Paraguay | 1,778 | 786 | 1,932 |
| 🇵🇪 Peru | 33,259 | 4,948 | N/A |
| 🇵🇭 Philippines | 117 | 32,136 | 21,879 |
| 🇵🇱 Poland | 1,140 | 40 | 57,450 |
| 🇵🇹 Portugal | 15,930 | 1,250 | 9,720 |
| 🇵🇷 Puerto Rico | 19 | 11 | N/A |
| 🇶🇦 Qatar | 8,159 | 1,121 | 29 |
| 🇷🇴 Romania | 53,560 | 3,830 | 0 |
| 🇷🇺 Russia | 196,826 | 18,648 | N/A |
| 🇷🇼 Rwanda | 4,561 | 10,128 | N/A |
| 🇰🇳 Saint Kitts & Nevis | 9 | 7 | N/A |
| 🇱🇨 Saint Lucia | 99 | 62 | N/A |
| 🇻🇨 Saint Vincent & the Grenadines | 43 | 35 | N/A |
| 🇼🇸 Samoa | N/A | N/A | N/A |
| 🇸🇹 Sao Tome & Principe | 3 | 9 | 38 |
| 🇸🇦 Saudi Arabia | 90,578 | 52,861 | N/A |
| 🇸🇳 Senegal | 42,082 | 17,172 | N/A |
| 🇷🇸 Serbia | 27,604 | 3,257 | 110 |
| 🇸🇨 Seychelles | N/A | 22 | 6 |
| 🇸🇱 Sierra Leone | 2,047 | 1,622 | 2,463 |
| 🇸🇬 Singapore | 23 | 10 | 3,963 |
| 🇸🇰 Slovakia | 360 | 300 | N/A |
| 🇸🇮 Slovenia | 1,410 | 360 | 0 |
| 🇸🇧 Solomon Islands | N/A | N/A | N/A |
| 🇸🇴 Somalia | 43,693 | 39,664 | N/A |
| 🇿🇦 South Africa | 148,000 | 11,870 | 1,208 |
| 🇰🇷 South Korea | 5 | 2,434 | 74,968 |
| 🇸🇸 South Sudan | 18,810 | 24,707 | 49,008 |
| 🇪🇸 Spain | 120,390 | 10,130 | 5,000 |
| 🇱🇰 Sri Lanka | 127 | 757 | 27 |
| 🇸🇩 Sudan | 267,866 | 119,217 | N/A |
| 🇸🇷 Suriname | 13 | 7 | 800 |
| 🇸🇪 Sweden | 5,180 | 10 | N/A |
| 🇨🇭 Switzerland | 5,096 | 518 | N/A |
| 🇸🇾 Syria | 160,446 | 10,503 | 25 |
| 🇹🇼 Taiwan | N/A | 88,949 | 78,867 |
| 🇹🇯 Tajikistan | N/A | 79,826 | N/A |
| 🇹🇿 Tanzania | 30,640 | 71,500 | 1,328 |
| 🇹🇭 Thailand | 155 | 1,973 | 59,803 |
| 🇹🇱 Timor-Leste | 67 | 574 | N/A |
| 🇹🇬 Togo | 9,242 | 3,998 | N/A |
| 🇹🇰 Tokelau | N/A | N/A | N/A |
| 🇹🇴 Tonga | N/A | 28 | N/A |
| 🇹🇹 Trinidad & Tobago | 64 | 41 | N/A |
| 🇹🇳 Tunisia | 56,400 | 10,800 | N/A |
| 🇹🇷 Türkiye | 385,933 | 94,555 | 639 |
| 🇹🇲 Turkmenistan | 123,611 | 10,037 | N/A |
| 🇹🇻 Tuvalu | N/A | N/A | N/A |
| 🇺🇸 U.S. | 64,774 | 8,824 | 43,378 |
| 🇦🇪 UAE | 4,060 | 63,189 | N/A |
| 🇺🇬 Uganda | 8,360 | 31,787 | N/A |
| 🇬🇧 UK | 267,000 | N/A | 21,300 |
| 🇺🇦 Ukraine | 6,800 | 5,400 | 22,000 |
| 🇺🇾 Uruguay | 24,074 | N/A | N/A |
| 🇺🇿 Uzbekistan | 169,134 | N/A | N/A |
| 🇻🇺 Vanuatu | N/A | 32 | N/A |
| 🇻🇪 Venezuela | 3,342 | 6,593 | 49 |
| 🇻🇳 Viet Nam | N/A | 21,349 | 182,651 |
| 🇾🇪 Yemen | 45,199 | 84,516 | N/A |
| 🇿🇲 Zambia | 703 | 15,195 | N/A |
| 🇿🇼 Zimbabwe | 2,582 | 28,010 | 48 |
| 🇺🇳 Monde | 9,880,040 | 6,477,574 | 6,191,507 |
L’avenir de l’industrie mondiale de l’élevage
Comment l’industrie de l’élevage devrait-elle évoluer à l’avenir ?
Tout d’abord, l’ONU estime que la consommation mondiale de viande devrait augmenter de 14 % d’ici à 2030, principalement en raison de la croissance démographique. Cette croissance sera inégale, allant d’un bond de 30 % en Afrique à une augmentation de 0,4 % en Europe.
Dans le même temps, les émissions du secteur de l’élevage ont été de plus en plus critiquées ces dernières années, et l’industrie devrait enregistrer une augmentation de 5 % d’ici à 2030.
Tous ces facteurs, ainsi que la croissance de la viande d’origine végétale et de la viande cultivée, pourraient modifier la répartition du bétail au cours de la prochaine décennie.
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Source : ZeroHedge
